Chén chè mát lạnh với phần đậu xanh bùi bùi, quyện lẫn vị thơm, ngọt của nhãn và thạch dừa rất lôi cuốn, hấp dẫn. Cuối tuần mà được thưởng thức một chén chè đậu xanh nhãn bên gia đình thì thật tuyệt vời!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 100 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• Lá dứa ¹/₂ Bó

• Thạch dừa 100 Gr

• Long nhãn 100 Gr (Khô)

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ đãi thật sạch, ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đem cũng được. Sau đó, cho đậu xanh không vỏ cùng 3 chén nước vào nồi, nấu sôi.

2

Long nhãn rửa qua một lần nước lạnh, ngâm vào tô nước khoảng 2-3 giờ để long nhãn nở và ra hết chất bẩn. Vớt ra, rửa thật sạch lại lần nữa.

Có thể mua long nhãn tại các cửa hàng siêu thị.

3

Vớt đậu xanh không vỏ ra, nghiền nhuyễn. Thạch dừa cho ra chén, giữ lại phần nước đường của thạch dừa để chan kèm vào chén chè.

4

Lá dứa rửa thật sạch, cuộn tròn lại, cho vào nồi, thêm khoảng 1 chén nước lọc, đường cát trắng, nấu sôi.

5

Khi dùng chỉ việc cho đậu xanh không vỏ, thạch dừa, long nhãn ra chén. Chan nước đường, lá dứa đã nấu lên trên, ăn cùng với đá bào sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)